料理新手的第一堂課 暢銷書籍推薦
料理新手的第一堂課
商品訊息功能:
商品訊息描述:
蔬菜直接連根清洗
若想要清洗連根蔬菜,只需將蔬菜放在水中清洗,不僅可將髒污及泥土洗淨,菜葉也會清脆爽口,且如果要將整束蔬菜放進鍋中燙煮也很方便。.
利用棕刷清洗
清洗根莖類蔬菜,如馬鈴薯或青芋等,因為其根莖部份通常沾滿泥土,所以清洗此類蔬菜時,要先浸泡水中,並使用鬃刷刷掉附著在表面的泥土。
浸泡在水裡
把十字花科蔬菜,如花椰菜或甘藍菜等,先切成小朵之後,再把蔬菜浸在清水裡,隱藏在當中的髒污以及菜蟲等等,就會隨著清水漂浮在水面上。
削薄邊角
先使用菜刀把蔬菜切口的稜角部份修掉,可以防止蔬菜在熬煮的過程中,因為碰撞而被煮散的狀況發生。
隱形刀工
利用菜刀在稍具厚度的蔬菜上面,先刻上十字型的刀痕,燉煮時蔬菜會更快被煮熟,而且食材也會更容易入味。
本書特色
新手第一次作菜就上手的超美味不敗料理書
料理的基本
從調味料的計量、菜刀的拿法開始
到食材的保存方法
料理之前的基本知識
依食材 材料的前置作業
從蔬菜、肉類、魚類到乾貨
全面理解各種食材的清洗法、切法
由各式料理學會各種基本烹調法!
煎烤∕煮類∕翻炒類∕油炸類∕蒸類∕涼拌類
醃漬類∕主食∕汁物∕生食∕點心
作者簡介
貴夫人社編輯部
是日本知名的出版社,出版類型為生活一般類生活用書,出過上千本書籍,其編輯部針對編織、服飾、食譜、園藝、等主題,結合最新潮流,然後編輯出版,本書是其系列作品中
商品訊息簡述:
料理新手的第一堂課
料理新手的第一堂課 評價
網友滿意度:
前一陣子去書展看到很多書都很想買~~~~~
但那天居然忘記帶錢包出門 > <
整個非常的失落!!!!因為就是要去書展買書呀....
我真的很喜歡看書~日常沒事最大的休閒就是看書
從文學類到旅遊類等等什麼都看
所以買書是我的一大樂趣之一~~~~
最近朋友們都在推薦一本很好看的書!!!!
就是 料理新手的第一堂課
是年度排行榜書籍耶!!!
我力馬上博客來購買~~~~~~
博客來時常有打折優惠 買書真得比較優惠唷~~~~
推薦給跟我一樣喜歡閱讀的朋友壓 :)
博客來傳送門順便一起給你囉~~~~~~
(●’ω`●)博客來e-coupon傳送門
料理新手的第一堂課
生命殿堂:羅塞蒂的十四行詩集 |
好詩大家讀:英美短詩五十首賞析(附1CD) 柏克萊網路書局 |
商品訊息功能:
商品訊息描述:
蔬菜直接連根清洗
若想要清洗連根蔬菜,只需將蔬菜放在水中清洗,不僅可將髒污及泥土洗淨,菜葉也會清脆爽口,且如果要將整束蔬菜放進鍋中燙煮也很方便。.
利用棕刷清洗
清洗根莖類蔬菜,如馬鈴薯或青芋等,因為其根莖部份通常沾滿泥土,所以清洗此類蔬菜時,要先浸泡水中,並使用鬃刷刷掉附著在表面的泥土。
浸泡在水裡
把十字花科蔬菜,如花椰菜或甘藍菜等,先切成小朵之後,再把蔬菜浸在清水裡,隱藏在當中的髒污以及菜蟲等等,就會隨著清水漂浮在水面上。
削薄邊角
先使用菜刀把蔬菜切口的稜角部份修掉,可以防止蔬菜在熬煮的過程中,因為碰撞而被煮散的狀況發生。
隱形刀工
利用菜刀在稍具厚度的蔬菜上面,先刻上十字型的刀痕,燉煮時蔬菜會更快被煮熟,而且食材也會更容易入味。
本書特色
新手第一次作菜就上手的超美味不敗料理書
料理的基本
從調味料的計量、菜刀的拿法開始
到食材的保存方法
料理之前的基本知識
依食材 材料的前置作業
從蔬菜、肉類、魚類到乾貨
全面理解各種食材的清洗法、切法
由各式料理學會各種基本烹調法!
煎烤∕煮類∕翻炒類∕油炸類∕蒸類∕涼拌類
醃漬類∕主食∕汁物∕生食∕點心
作者簡介
貴夫人社編輯部
是日本知名的出版社,出版類型為生活一般類生活用書,出過上千本書籍,其編輯部針對編織、服飾、食譜、園藝、等主題,結合最新潮流,然後編輯出版,本書是其系列作品中
商品訊息簡述:
作者: 貴夫人社編輯部
新功能介紹- 譯者:張鐸
- 出版社:楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期:2010/07/05
- 語言:繁體中文
料理新手的第一堂課
文章標籤
全站熱搜
留言列表